Esterifikasi asam lemak minyak kelapa sawit dengan glukosa menggunakan lipase candida rugosa ec 3 1 1 3 terimobilisasi pada partikel nano fe3o4 polidopamin = Esterification of glucose with fatty acids from palm oil using lipase candida rugosa e c 3 1 1 3 immobilized nanoparticle fe3o4 polidopamin
Risang Guritno;
Sumi Hudiyono PWS, supervisor; Ridla Bakri, supervisor; Endang Saefudin, examiner; Antonius Herry Cahyana, examiner; Ismunaryo, examiner
(Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2014)
|
|
Asam lemak hidrolisat minyak kelapa sawit dapat dimanfaatkan sebagai bahan untuk sintesis ester. Pada penelitian ini, esterifikasi dilakukan dengan mereaksikan asam lemak hasil hidrolisis minyak kelapa sawit dengan glukosa secara enzimatis menggunakan Lipase Candida rugosa EC 3.1.1.3 terimobilisasi pada partikel nano Fe3O4–Polidopamin. Partikel nano Fe3O4 disintesis dengan menggunakan metode kopresipitasi dan dilapisi dengan Dopamin yang kemudian dikarakterisasi menggunakan FTIR, EDS, XRD, dan FESEM. Lipase Candida Rugosa terimobilisasi pada partikel nano Fe3O4-Polidopamin kemudian ditentukan persen loading dan aktivitasnya. Lipase yang terimobilisasi partikel nano Fe3O4–Polidopamin digunakan untuk reaksi esterifikasi dan produknya diindentifikasi menggunakan FTIR. Hasil karakterisasi FTIR, EDS, dan XRD menunjukan partikel nano Fe3O4 dan Fe3O4-Polidopamin berhasil disintesis. Hasil FESEM menunjukan Fe3O4 dan Fe3O4-polidopamin memiliki ukuran masing-masing sekitar 31,91 nm dan 40,74 nm. Persen loading enzim terimobilisasi partikel nano Fe3O4-Polidopamin sebesar 70,4 %. Aktivitas lipase candida rugosa terimobilisasi partikel nano Fe3O4-polidopamin mengalami penurunan aktivitas sebesar 51,96 % dari aktivitas enzim bebasnya, dari 8,18 U/mL menjadi 4,25 U/mL. Hasil uji emulsi sederhana menunjukan produk esterifikasi merupakan emulsifier. Spektrum serapan FTIR menunjukan gugus CO telah terbentuk, tetapi pada bilangan gelombang sekitar 3000 cm-1 menunjukkan OH asam lemak masih terbentuk dan menandakan asam lemak belum sepenuhnya terkonversi. Persen konversi asam lemak pada esterifikasi adalah 20,83 %. Fatty acids from palm oil can be used as material for the synthesis of ester. Study on esterification is carried out by reacting fatty acids from palm oil and glucose by using Lipase Candida rugosa EC 3.1.1.3 Immobilized nanoparticle Fe3O4– Polidopamin. Nanoparticle of Fe3O4 is synthesized by using the methods copresipitation and coated with dopamine then characterized utilise FTIR, EDS, XRD and FESEM. Lipase Candida rugosa immobilized into Nanoparticle Fe3O4-Polidopamin has been synthesized which later determined percent loading and its activities. Immobilized Lipase then used for the Esterification reaction and its result. Characterized using FTIR. FTIR, EDS, and XRD results showed nanoparticle Fe3O4 and Fe3O4-polidopamin synthesized. FESEM result showed Fe3O4 and Fe3O4-polidopamin has size about 31.91 nm and 40.74 nm. Percent Loading Lipase immobilized Fe3O4-polidopamin is 70.4%. Enzyme lipase immobilized Fe3O4-polidopamin has decline 51.96 % of the free enzyme activity, from 8.18 U/mL to 4.25 U/mL. Emulsifier test showed when ester entered into a mixture of water and oil emulision is formed. FTIR absorbtion spectrum showed CO has formed but OH from fatty acid still formed and it showed fatty acid hasn't been fully conversion. Percent conversion of fatty acid to esters is 20.83 %. |
 S53208-Risang Guritno.pdf :: Unduh
|
| No. Panggil : | S53208 |
| Entri utama-Nama orang : | |
| Entri tambahan-Nama orang : | |
| Subjek : | |
| Penerbitan : | Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2014 |
| Program Studi : |
| Bahasa : | ind |
| Sumber Pengatalogan : | LibUI ind rda |
| Tipe Konten : | text |
| Tipe Media : | unmediated ; computer |
| Tipe Carrier : | volume ; online resource |
| Deskripsi Fisik : | xv, 83 pages : illustration ; 28 cm + appendix |
| Naskah Ringkas : | |
| Lembaga Pemilik : | Universitas Indonesia |
| Lokasi : | Perpustakaan UI, Lantai 3 |
| No. Panggil | No. Barkod | Ketersediaan |
|---|---|---|
| S53208 | 14-23-92383652 | TERSEDIA |
| Ulasan: |
| Tidak ada ulasan pada koleksi ini: 20368066 |
