ABSTRAK
Xanthone merupakan zat kimia bioaktif yang terdapat dalam banyak bagiantumbuhan, salah satunya terkandung bagian kulit buah manggis. Dalam kulit buahmanggis, terkandung senyawa xanthone dalam jumlah yang tinggi dengan alphamangostinsebagai komponen terbanyak. Alpha-mangostin merupakan senyawabioaktif yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia, dengan contohmemiliki kemampuan antioksidan, antivirus, anti-kanker, antibakterial, antiradang,dan lainnya. Untuk memperoleh senyawa bioaktif tersebut, proses ekstraksi adalahcara yang umum digunakan. Dalam proses ekstraksi, kondisi operasi adalah faktoryang sangat berpengaruh pada hasil ekstraksi secara kualitas dan kuantitas. Olehkarena itu, diperlukan penelitian untuk menentukan kondisi operasi dalam ekstraksiyang optimal untuk mengekstrak senyawa alpha-mangostin dari kulit manggis. Untukmengoptimasi operasi, metode optimasi berupa metode Response SurfaceMethodology merupakan metode yang umum dan efektif dalam menentukan kondisioperasi yang optimal. Dalam penelitian, variabel bebas yang digunakan adalahtemperatur, konsentrasi etanol, dan derajat keasaman atau pH. Hasil optimal dalapenelitian diperoleh pada temperatur 50ºC, konsentrasi etanol 70%, dan pH 2, dengankandungan alpha-mangostin 42.2968 mg/g simplisia
ABSTRACT
Xanthones are a bioactive compound that can be found on various part of everydayplants, one of the prime example is mangosteen fruit rind. Mangosteen rind containsabundant amount of xanthones, which the major compound is alpha-mangostin.Alpha-mangsotin is a bioactive compound that has major health benefits, examplesinclude anti-cancerial, anti-bacterial, anti-inflammatory, antivirus, etc. To obtain thenecessary bioactive compound, extraction is the method commonly used. Inextraction process, operating conditions are the factors that significantly affect thequality and quantity of the extract. Therefore, it is necessary to conduct a research tofound the optimal condition of the extraction process to obtain the alpha-mangostinfrom the mangosteen rind. To optimize the extraction process, optimization methodResponse Surface Methodology is a common method to determine the optimalcondition. The parameters used in the experiment will be temperature, ethanolconcentration, and acidity level. The optimal conditions of extraction of alphamangostinare acquired at 50ºC, with 70% ethanol concentration in pH 2 with42.2968 mg/g powder as the optimal alpha-mangostin yield. |
S63463-Yoshua Reynaldo.pdf :: Unduh