Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Alvin Raditya Putra, author
Ice slurry merupakan media yang tepat dalam proses pendingan untuk menjaga kualitas hasil tangkapan ikan, karena ice slurry dapat mendinginkan produk lebih capat dan menahan pertumbuhan bakteri tanpa merusak produk tersebut. Selama proses pengaliran ice slurry, viskositas yang rendah diperlukan agar pengaplikasian ice slurry lebih efisien. Penelitian ini bertujuan untuk...
Depok: Universitas Indonesia,
S-Pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library