Buntarto Hadi Rakhmanto, author
PT. Nagamas Sakti Perkasa merupakan industri cold storage yang mengolah bahan baku udang menjadi produk udang beku. Proses produksi pada industri ini meliputi: pembongkaran dan penerimaan bahan baku, sampling dan penimbangan, pemotongan kepala, pencucian, sortasi, koreksi dan sortasi, penimbangan, perendaman, penimbangan produk, pembilasan, pemberian air dingin, penyusunan inner pan, pembekuan,...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 1997
S34710
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
