Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Harya Pradhana, author
Sejak dahulu masyarakat sudah mengenal buah tomat. Likopen, yang merupakan kandungan utama buah tomat, banyak menarik perhatian karena kemampuan antioksidan dan antikankernya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar likopen dalam tomat dan menganalisis pengaruh waktu dan temperatur, serta penambahan minyak zaitun pada sampel tomat menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi. Mula-mula...
Universitas Indonesia, 2008
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
