Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Khairul Basyar, author
Manitol merupakan gula poliol enam karbon yang secara alami terdapat pada sayur dan buah, serta banyak digunakan dalam industri makanan, farmasi, dan kesehatan sebagai pemanis pengganti gula sehingga bermaanfaat bagi pasien diabetes.Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat khamir metilotrop yang mampu memfermentasi fruktosa menjadi manitol serta mendapatkan kondisi fermentasi yang...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2012
S42654
UI - Skripsi Open Universitas Indonesia Library