Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Lestari Asdiatuti, author
Formalin termasuk salah satu bahan tambahan yang dilarang penggunaannya dalam makanan, karena dapat membahayakan kesehatan manusia. Namun penggunaannya untuk mengawetkan makanan masih banyak ditemukan, misalnya pada ikan asin. Untuk itu perlu dilakukan identifikasi dan penetapan kadar formalin dalam sampel ikan asin yang diperoleh dari tempat pengolahan ikan asin. Analisis formalin...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2005
S32784
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
