Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Muhammad Titis Redjoso, author
Enzim lipase dalam bioteknologi modern dapat diaplikasikan secara luas dalam berbagai industri seperti kimia, farmasi, maupun pangan, karena aktivitasnya yang baik dan mampu menjadi katalis untuk berbagai macam reaksi. Lipase dalam reaksi tidak dapat dipisahkan dari campuran karena ikut terlarut. Selain dapat mencemari produk, hal ini dinilai tidak ekonomis karena...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2007
S49700
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
