Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
Nur Fatmasari, author
Xilitol merupakan gula poliol yang memiliki kemanisan mirip dengan sukrosa namun jalur metabolismenya tidak terikat dengan keberadaan insulin, sehingga baik untuk penderita diabetes. Selain itu xilitol tidak menyebabkan karies pada gigi. Produksi xilitol dengan proses fermentasi menggunakan mikroorganisme dinilai lebih praktis dan ekonomis salah satunya dengan menggunakan Debaryomyces hansenii. Khamir...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2014
S56448
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Abdul Basith Fithroni, author
Xilitol merupakan gula polialkohol alami yang mempunyai rantai karbon lima yang dimanfaatkan sebagai pemanis pada industri makanan dan farmasi. Saat ini, xilitol masih diproduksi secara kimiawi, namun terdapat kecenderungan untuk berpindah ke proses produksi xilitol secara bioteknologi.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan kondisi analisis optimum campuran xilosa dan xilitol...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2014
S56900
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library