Hasil Pencarian

Ditemukan 8 dokumen yang sesuai dengan query

Desrosier, Norman W., author

Teknologi pengawetan pangan

Jakarta: UI-Press, 1988

664.028 DES t

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Fany Saymona Fauzi, author

Kandungan boraks dan formalin pada makanan di sebuah kampus = Borax and formaldehyde in food at campus

ABSTRAK
Berdasarkan pengujian parameter boraks dan formalin yang dilakukan Badan Pengawasan Obat dan Makanan BPOM tahun 2011 terhadap Pangan Jajanan Anak Sekolah PJAS , terdapat 94 2,93 yang mengandung boraks dan 43 1,34 mengandung formalin. Kantin yang berada di lingkungan kampus memiliki potensi besar untuk melakukan praktik kecurangan penggunaan bahan tambahan...

2017

S69690

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Hari Purnomo

Aktivitas air dan peranannya dalam pengawetan pangan / Hari Purnomo

Jakarta: UI-Press, 1995

641.4 HAR a

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Lectures and workshop exercises on drying of agricultural and marine products : Regional workshop on drying technology

Jakarta: Indonesian Institute of Sciences Press, 2003

664.028 4 LEC

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Irfan Iswananda, author

Design of Bottom Cover of Large-Scale Industrial Microwave Dryer to Prevent Microwave Leakage = Desain Penutup Bawah Microwave Dryer Skala Industri Untuk Mencegah Kebocoran

Laporan ini membahas mengenai progres yang telah dicapai mengenai sebuah proyek selama mata kuliah EGH400-1 dan EGH400-2. Proyek ini bertujuan memproduksi microwave skala industri untuk digunakan dalam industri makanan. Microwave ini akan digunakan untuk pengawetan makanan dan masa usia makanan sebelum kadaluwarsa. Prototipe untuk microwave ini telah dibangun di Agridry...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022

S-pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Muhammad Naufal Purbo Kumoro, author

Pembuatan Jamu Adem Panas dan Pendugaan Umur Simpan dengan Variasi Pengawet Beserta Stabilisator Makanan = Preliminary Product Design of Extract Jamu Adem Panas and Estimation of Shelf Life with a Variety of Preservatives and Food

Jamu Adem Panas merupakan sediaan jamu cair yang memiliki beragam beragam efek farmakologis seperti antiinflamasi, antivirus, antibakteri, antioksidan, analgesik, dan anti-piretik yang telah terbukti secara empiris dapat mengatasi gejala Infeksi Saluran Pernapasan Akut (ISPA). Penelitian ini terbagi menjadi 3 tahap penelitian pengkajian lebih lanjut pada jamu adem panas. Tahap pertama...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2023

S-pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Rais Salsa Muhammad, author

Pengaruh Dosis dan Durasi Penyemprotan Gas Ozon dalam Upaya Menjaga Kualitas Brokoli Segar pada Beberapa Jenis Kemasan = Effect of Doses and Durations of Ozone Spraying to Maintain Quality of Fresh Broccoli on Different Packaging

Brokoli merupakan golongan tanaman hortikultura yang menjadi sumber vitamin dan mineral. Masa simpan brokoli yang singkat karena perusakan oleh bakteri memerlukan solusi alternatif selain penggunaan klorin yang beracun. Ozon dapat berfungsi sebagai disinfektan yang tidak berbahaya bagi manusia dan telah diterapkan dalam pengawetan makanan dan produk pertanian. Penyemprotan gas ozon...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2020

S-pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Buckle, K.A., author

Ilmu Pangan = Food science

Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia (UI-Press), 1985

664 ILM

Buku Teks Universitas Indonesia Library

:: Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian