::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 5 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Habsah, author
Gambaran pengetahuan pedagang mi basah terhadap perilaku penambahan boraks dan formalin pada mi basah di kantin-kantin Universitas X Depok tahun 2012 = Determine of seller knowledge about increasing behavior borax and formalin to wet noodle in canteens of University of Indoensia 2012
ABSTRAK
Mi basah merupakan makanan yang sering dikonsumsi oleh masyarakat karena praktis, mudah diolah serta dapat disajikan dengan cepat. Kadar airnya dapat mencapai 52% sehingga daya tahan simpannya relatif singkat. Boraks dan formalin adalah bahan pengawet yang menjadi pilihan untuk mengawetkan mi basah agar tahan lama, padahal sebenarnya penggunaannya dalam makanan dilarang. Penelitian ini bertujuan untuk...
2012
S-Pdf
UI - Skripsi (Open)  Universitas Indonesia Library
cover
Food contaminants : sources and surveillance / edited by Colin Creaser and Rupert Purchase.
Cambridge, UK: The Royal Society of Chemistry , 1991
363.192 FOO f
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Leni Legasari, author
Sintesis hapten asam 4-(4,6-diamino-1,3,5-triazin-2-ylamino) butanoat dan produksi antibodi untuk pengembangan deteksi selektif melamin menggunakan metode AGPT dan Elisa = Synthesis of hapten 4-(4,6-diamino-1,3,5-triazine-2-ylamino) butanoic acid and antibody production for the development detection selective of melamine used AGPT and Elisa method
Sejak September 2008, ketika isu kontaminasi melamin diketahui secara luas, telah menjadi perhatian kesehatan internasional untuk memenuhi kebutuhan pemantauan cepat dan akurat deteksi melamin dalam sampel susu. Suatu metode indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay (icELISA) dengan spesifisitas yang tinggi dikembangkan untuk deteksi melamin dalam susu. Sintesis hapten dan pembentukan konjugat...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2013
T38755
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Nutritional and toxicological consequences of food processing
New York: Plenum Press, 1990
615.954 NUT (1)
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Msagati, Titus A. M., author
Food forensics and toxicology
Hoboken, NJ, USA: Wiley Blackwell, 2018
615.954 MSA f
Buku Teks  Universitas Indonesia Library