Hasil Pencarian

Ditemukan 4 dokumen yang sesuai dengan query

Adjeng Arumdiani, author

Kuliner Perancis di Indonesia: suatu kajian dari pemaknaan dari La Haute Cuisine; Fine Dining Perancis oleh chef Perancis di Emile dan Amuz, Senopati dan Sudirman, Jakarta Selatan = French Culinary in Indonesia: The Meaning of La Haute Cuisine, French Fine Dining for the French Chefs in Emilie and Amuz, Senopati and Sudirman, South Jakarta

Skripsi ini mendeskripsikan tentang kuliner Perancis di Indonesia: suatu kajian dari pemaknaan dari La Haute Cuisine; fine dining Perancis oleh chef Perancis di Emile dan Amuz, Senopati dan Sudirman, Jakarta Selatan. Fokus utama dalam skripsi ini adalah melihat upaya modifikasi dan penyesuaian masakan Perancis yang dimasak oleh chef agar masakan...

Depok: Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Indonesia, 2011

S-Pdf

UI - Skripsi Open Universitas Indonesia Library