Ditemukan 6 dokumen yang sesuai dengan query
NMIK 2001/2002/2003
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
A study has been conducted to produce soygurt that contain factor-2 isoflavone (6,7,4’- trihydroxy isoflavone), derivat of tempe milk, which was inoculated with Lactobacillus plantarum bacteria. This research consisted of three stages: first was the production of tempe, second was the production of tempe’s milk, and third was the production...
630 JMSTUT 5:1 (2004)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Rapidly development of biotechnology, hoped can make better life. Processing a substance to other substance with microorganism work is include at simple biotechnology, for example fermentation technology that change proteins at soybeans to amino acid with microorganism work that is fungus, especially Rhizopus sp. and Mucor sp. Fermentation technology can...
574 JPB 1:1 (2016)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Tempe bacem is a kind of tempe product that has spicy and sweet taste. The shelf of this product is very short, i.e. one day at room temperature. The objective of this research is to increase tempe bacem's shelf life .....
PANGAN 24:2 (2015)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Tedjawati Kristiani, author
Untuk menyesuaikan diri secara aktif dengan ling_kungan yang dihadapinya, seorang individu akan mengacu pada pengetahuan kebudayaanyang mengandung serangkaian kategorisasi-kategorisasi dan model-model yang mencakup aturan-aturan, petunjuk-petunjuk, resep-resep, rencana-rencana, dan strategi-strategi. Pengetahuan kebudayaan yang diperoleh seorang indi_vidu sejak lahir mendominasi sikap dan pola tingkah laku_nya, karena is merupakan abstraksi pengalaman dalam kehidupan...
Depok: Fakultas Ilmu Pengetahuan dan Budaya Universitas Indonesia, 1984
S12922
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Diva Famitalia, author
ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsumsi biskuit tempe kurma terhadap perubahan status gizi balita umur 12 ? 59 bulan. Penelitian ini merupakan penelitian single blind dengan desain kuasi ekperimental. Pemilihan sampel dengan cara non-random sampling, dimana 13 orang balita sebagai kelompok perlakuan dan 16 orang balita lainnya sebagai kelompok...
2011
S-Pdf
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
