Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat meredam aktivitas radikal bebas. Diantara marga tumbuhan Indonesia yang dikenal memiliki aktivitas antioksidan adalah marga Garcinia. Penelitian dilakukan terhadap daging buah Garcinia celebica L. yang hingga saat ini belum banyak diteliti termasuk aktivitas antioksidannya. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH secara spektrofotometri UV-Vis pada...
Universitas Indonesia, 2005
S32521
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
