Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Mayang Sari, author
Protein adalah salah satu unsur dalam makanan yang terdiri dari asamasam amino yang mengandung unsur karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan belerang. Identifikasi protein selama ini dilakukan dengan menggunakan metode spektroskopi konvensional misalnya spektroskopi UV-Vis dan metode Kjeldhal. Kedua metode ini membutuhkan persiapan sampel yang lama dan rumit, serta biaya yang...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2011
S42221
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
