Hasil Pencarian

Ditemukan 4 dokumen yang sesuai dengan query

Anggraeni Putri Sukma Indrakusumawati, author

Perbandingan Aktivitas Antielastase Air Beras Merah (Oryza sativa L. var. Inpari 24) yang Difermentasi Spontan, dengan Ragi, dan Tidak Difermentasi = Comparison of Antielastase Activity of Spontaneously Fermented, Yeast-Fermented, and Unfermented Red Rice Water (Oryza sativa L. var. Inpari 24)

Beras merah (Oryza sativa L. var. Inpari 24) mengandung polifenol dan oryzanol yang bermanfaat sebagai anti-aging. Fermentasi dapat meningkatkan kandungan fenolik dan flavonoid sehingga fermentasi air rendaman beras merah berpotensi meningkatkan aktivitas antielastase untuk pencegahan penuaan kulit. Mikroorganisme seperti bakteri pada hasil fermentasi dapat dikembangkan menjadi produk perawatan kulit karena...

Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2024

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Sarah Farsya Nurulnisa, author

Uji Aktivitas Antioksidan dan Antielastase pada Ekstrak Fermentasi Beras Merah (Oryza sativa L. var. Inpari 24) dengan Ragi Tapai = Antioxidant Activity and Antielastase Assay on Extract of Red Rice (Oryza sativa L. var. Inpari 24) Fermented by Tapai Yeast

Beras merah diketahui memiliki senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan yang baik. Senyawa fenolik dan aktivitas antioksidan tersebut juga berpotensi untuk menghambat aktivitas elastase dalam penuaan kulit. Fermentasi diketahui dapat memperkaya senyawa aktif dalam tumbuhan, sehingga aktivitas antioksidan dan anti kerutan tumbuhan dapat meningkat. Terdapat sebuah pengolahan makanan dengan proses fermentasi...

Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2023

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Annisa Mawaddah, author

Pengaruh Modifikasi Ganda pada Beras Merah dan Beras Ketan Hitam dengan Metode Heat-Moisture Treatment dan Tautan Silang terhadap Sifat Fisikokimia dan Daya Cerna = Dual Modification Brown Rice and Black Glutinous Rice by Heat Moisture Treatment and Cross-Linking on The Physicochemical Properties and Digestybility

Beras merah dan beras ketan hitam kaya akan kandungan nutrisi dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Perbedaan beras merah dan beras ketan hitam terletak pada kandungan pati yaitu amilosa dan amilopektin yang dapat mempengaruhi daya cerna. Beras dengan daya cerna yang rendah dapat menurunkan kadar glukosa dalam darah sehingga sangat...

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2022

T-pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Tumalun, Victor Larry Eduard, author

Pengaruh konsumsi beras merah pecah kulit terhadap kadar malondialdehida plasma postprandial = Effect of whole red rice on postprandial plasma malondialdehyde concentrations / Victor Larry Eduard Tumalun

ABSTRAK
Tujuan penelitian pendahuluan ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi beras merah pecah kulit terhadap kadar malondialdehida plasma postprandial setelah makan makanan tinggi lemak pada individu dewasa sehat. Desain penelitian ini adalah desain uji klinis, cross over, tersamar tunggal. Penelitian ini melibatkan 13 subyek: 8 laki-laki dan 5 perempuan, dengan rerata usia 38,3 ± 6,7 tahun....

Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 2014

T-Pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

:: Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian