Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Ida Zahrina, author
ABSTRAK
Proses penghilangan asam lemak bebas dari minyak sawit dengan proses pelucutan kukus menyebabkan antioksidan alami dalam minyak sawit ikut teruapkan dan rusak akibat suhu tinggi. Ekstraksi cair-cair menggunakan pelarut etanol pada penghilangan asam lemak bebas dari minyak sawit juga belum dapat meminimalkan ikut larutnya antioksidan ke fasa ekstrak. Pada proses...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2018
D2460
UI - Disertasi Membership Universitas Indonesia Library