::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Lisa Hasnalma Zahra, author
Sintesis dan karakterisasi Nanopartikel Cu-Glutathione untuk deteksi cepat 3-monochloropropanaediol berbasis analisis kolorimetri = Synthesis and characterization of Cu-Glutathione Nanoparticles for rapid detection of 3-monochloropropanediol based on colorimetric analysis
Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor besar minyak kelapa sawit. Dalam proses pengolahan kelapa sawit menjadi minyak kelapa sawit terutama pada proses deodorisasi menggunakan suhu tinggi, cenderung terbentuk zat 3-monochloropropanaediol (3-MCPD) yang berbahaya bagi kesehatan sehingga harus dideteksi dan dihilangkan. Metode pengujian kandungan zat 3-MCPD yang sudah umum digunakan yaitu...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Agan Auliya Rahman, author
Sintesis dan karakterisasi nanopartikel Cu-Cysteine untuk deteksi cepat 3-Monochloropropanaediol berbasis analisis kolorimetri = Synthesis and characterization of nanoparticle Cu-Cysteine for rapid detection of 3-Monochloropropanaediol based on colorimetric analysis
Senyawa 3-monochloropropanediol atau 3-MCPD merupakan senyawa kontaminan pada minyak goreng, yang menyebabkan resiko pada kesehatan manusia, karena bersifat karsiogenik. EU regulation telah membuat aturan maksimal 3-MCPD pada makanan yaitu 2,5ppm. Pengujian kandungan 3-MCPD yang telah ada saat ini, berbasis kromatografi gas, namun mahal, kompleks, dan membutuhkan operator yang berkualifikasi. Pendeteksian...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library