::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Dyah Ayu Ratna Yulianti, author
Stabilitas mikrosfer ekstrak rumput laut coklat (sargassum plagyophyllum (mertens) J.G. agardh) yang dibuat menggunakan maltodekstrin dengan metode semprot kering = Stability of microsphere from brown seaweed (sargassum plagyophyllum (mertens) J.G. agardh) extract made by using maltodextrin with spray drying method
ABSTRAK
Senyawa bioaktif yang paling banyak terkandung pada Sargassum plagyophyllum adalah senyawa polifenol yaitu florotanin. Florotanin sensitif terhadap kondisi lingkungan, seperti suhu tinggi, cahaya, pH, kelembaban dan oksigen, dan dapat mengalami reaksi degradasi selama proses pembuatan produk dan penyimpanan. Ekstrak cair Sargassum plagyophyllum diformulasikan menjadi mikrosfer dengan penyalut maltodekstrin DE 10-15...
2017
S68653
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library