::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Naharannisa Ayuningtyas, author
Analisis kehilangan berat dan kadar minyak menggunakan metanol pada tempe goreng berdasarkan ketebalan dan teknik menggoreng = Analysis of weight loss and oil content using methanol on fried tempeh based on its thickness and frying technique
Makanan gorengan digemari karena memiliki rasa yang gurih serta cara pengolahan yang praktis. Rata-rata konsumsi lemak penduduk Indonesia sebanyak 47,2 gram per hari. Tempe merupakan bahan makanan yang cara pengolahannya sering digoreng. Jumlah minyak yang terserap dalam makanan gorengan khususnya tempe goreng perlu diperhatikan agar jumlah minyak/lemak yang dikonsumsi tidak...
Depok: Universitas Indonesia, 2015
S59136
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library