Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Cindy Martina, author
Aflatoksin B1 adalah racun yang potensial bersifat karsinogenik, hepatotoksik, mutagenik, dan imunosupresif, yang merupakan metabolit sekunder dari galur tertentu jamur Aspergillus yang tumbuh pada berbagai bahan makanan dan minuman.
Penelitian ini dilakukan untuk mengidentifikasi kandungan aflatoksin dalam jus buah kemasan yang beredar di pasaran, yaitu jus buah jeruk, mangga, dan...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2006
S32541
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
