::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 6 dokumen yang sesuai dengan query
cover
A. J. Hartomo
Emulsi dan pangan instant ber-lesitin / oleh A. J. Hartomo, M. C. Widiatmoko
Yogyakarta: Andi, 1993
641.3 HAR e
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Nurul Hidayah, author
Modifikasi produk emulsifier lesitin dari ekstrak kuning telur melalui reaksi hidrolisis enzimatik menggunakan enzim papain = Modification of egg yolk lecithin emulsifier product through enzymatic hydrolysis reaction using papain enzyme
Produk emulsifier lesitin merupakan agen penstabil yang baik digunakan untuk industri makanan, farmasi dan kosmetik. Dalam industri makanan, sebagain besar egen pengemulsi yang digunakan merupakan tipe emulsi minyak dalam air. Dalam penelitian ini, lesitin yang telah diekstrak dari kuning telur, dimodifikasi melalui reaksi hidrolisis enzimatik menggunakan enzim papain. Modifikasi ini...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2017
S67876
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Optimasi membran artifisial pada absorption simulator dengan ketoprofen dan klorfeniramin maleat sebagai model obat.
Obat yang diberikan secara oral akan mengalami proses absorpsi sebelum mencapai sirkulasi sistemik. Proses absorpsi dapat dipelajari secara in vitro menggunakan alat absorption simulator dengan suatu membran artifisial. Absorption simulator telah digunakan untuk menguji laju absorpsi ketoprofen dan klorfeniramin maleat menggunakan membran artifisial yang terbuat dari kertas penyangga tipe GV 0,22 μm (Millipore) yang diimpregnasi dengan...
Universitas Indonesia, 2006
S32554
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library
cover
Rita Arbianti, author
Pembuatan Emulsifier (Lesitin) Dari Crude Palm Oil (CPO) Dalam Perforated Rotating Disc (PRD) Bioreactor
ABSTRAK
Laju produksi CPO di pasar dunia dalam dua dekade ini terus . mengalami peningkatan. Fenomena ini diproyeksikan akan terus terjadi hingga tahun 2020. Salah satu produk diversifikasi CPO yang bernilai ekonomi tinggi adalah lisofosfatidilkolin (LPC) yang sering disebut juga sebagai lesitin. Lesitin merupakan suatu emulsifier yang sangat dibutuhkan dalam industri...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
LP-pdf
UI - Laporan Penelitian  Universitas Indonesia Library
cover
Alfaria Rizki, author
Pengaruh kondisi operasi dalam reaksi esterifikasi - enzimatis gliserol dengan asam laurat pada pembuatan agen pengemulsi = The effects of operation condition in esterificationenzymatic reaction between glycerol and lauric acid in emulsifier synthesis
Laju produksi minyak kelapa sawit (Crude Palm Oil / CPO) di pasar dunia dalam dua dekade ini terus mengalami peningkatan. Fenomena ini diproyeksikan akan terus terjadi hingga tahun 2020. Salah satu produk diversifikasi CPO yang bernilai ekonomi tinggi adalah fosfatidilkolin yang sering disebut juga sebagai lesitin. Lesitin merupakan suatu agen...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
S49664
UI - Skripsi (Open)  Universitas Indonesia Library
cover
Wiwik Handayani, author
Pemanfaatan biji wijen sebagai sumber enzim lipase untuk reaksi esterifikasi gliserol asm laurat pada pembuatan agen pengemulsi = The using of sesame seed as lipase enzyme source on glycerol lauric acid esterification for emulsifier production
Wijen (Sesamum indicum L.) merupakan komoditas pertanian yang sangat potensial sebagai penghasil minyak nabati yang dibutuhkan dalam industri kosmetik, farmasi, makanan, dan lain-lain. Saat ini kebutuhan wijen terus meningkat, hal ini dibuktikan dengan peluang wijen dalam mendominasi pasar dengan berbagai potensi yang dimilikinya. Salah satu produk diversifikasi wijen yang bernilai...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
S49647
UI - Skripsi (Open)  Universitas Indonesia Library