::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Prima Aulia Pratiwi, author
Pembuatan dan karakterisasi edible film berbasis protein ikan lele (clarias batrachus) hasil reaksi enzymatic cross-linking transglutaminase serta pengaruh penambahan nanocrystalline cellulose (NCC) terhadap karakteristik edible film = Production and characterization of catfish (clarias batrachus) protein-based edible film results of enzymatic cross-linking reaction by transglutaminase and the effect of nanocrystalline cellulose (NCC) addition on the characteristics of edible film.
Keberadaan plastik petroleum menjadi permasalahan karena memiliki dampak lingkungan dengan sifatnya yang non-biodegradable sehingga membutuhkan waktu lama untuk terurai, juga dampak kesehatan dengan adanya potensi mengontaminasi jika berperan sebagai pengemas bahan pangan. Oleh karena itu, diperlukan alternatif pengganti bahan baku plastik petroleum yang lebih bersifat biodegradable dan food-grade untuk meminimalisir...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2021
T-Pdf
UI - Tesis (Membership)  Universitas Indonesia Library