Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Novita Dyah Utami S.A., author
Zat warna yang ditambahkan ke dalam makanan dengan tujuan membuat makanan tersebut menjadi lebih menarik tidak semuanya aman untuk dikonsum-si. Secara teoritis dan berdasarkan percobaan diketahui bahwa zat warna sintetik golongan azo dapat menimbulkan kanker. Karena metabolitnya yaitu amin aro-matis primer bersifat karsinogen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis zat warna...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2005
S32501
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
