::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Meka Saima Perdani, supervisor
Oksidasi kolesterol menggunakan enzim kolesterol oksidase dari streptomyces sp. terimobilisasi pada material magnetit silikon dioksida = Cholesterol oxidation by using cholesterol oxidase enzyme from streptomyces sp. immobilized on magnetite silicon dioxide materials
ABSTRAK
Pembentukan produk oksidasi kolesterol pada proses pangan maupun kesehatan melibatkan reaksi kimia dan biokimia, reaksi oksidasi kolesterol ini dapat dikontrol melalui model kinetika pada tren oksidasi. Penggunaan model kinetika menjadi salah satu aspek penting dalam memprediksi kadar kolesterol hasil oksidasi. Reaksi oksidasi kolesterol melibatkan enzim sebagai katalisator, yaitu enzim kolesterol...
2018
T51756
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Retno Widyati, author
Oksidasi kolesterol secara enzimatis oleh ekstrak kasar enzim dan enzim komersial kolesterol oksidase hasil fermentasi streptomyces sp. = Enzymatic oxidation of crude extract and commercial cholesterol oxidase from streptomyces sp.
ABSTRAK
Enzim kolesterol oksidase adalah enzim oksidoreduktase yang mampu mendegradasi kolesterol. Pada percobaan ini, dilakukan produksi enzim kolesterol oksidase oleh Streptomyces sp. melalui fermentasi submerged lalu dilakukan investigasi terhadap aktivitas dan kemampuan katalisis enzim kolesterol oksidase. Pada percobaan, substrat dan enzim divariasikan pada berbagai konsentrasi, yaitu 0,15, 0,075, dan 0,0375 U/mL...
2018
S-Pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library