::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Emir Yudhistira, author

Yoghurt atau yogurt adalah susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri Streptococcus thermopillus dan Lactobacillus bulgaricus sebagai starternya. Salah satu sifat fisika dari yogurt adalah kekentalan atau bisa juga disebut viskositas. Viskositas menunjukkan bagaimana kualitas akhir produk yogurt. Dalam proses pembuatan yogurt skala industri, proses dilakukan secara batch yang artinya yogurt...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2024

PR-PDF

UI - Tugas Akhir  Universitas Indonesia Library

• Cari yang mirip
• Tambahkan ke Favorit
• Abstrak