Hasil Pencarian

Ditemukan 9 dokumen yang sesuai dengan query

Pengaruh temperatur udara pengering dan kombinasi sistem refrigerasi sebagai dehumidifier terhadap kadar vitamin A tomat pada produk pengering semprot = Effect of air dryer temperature and combination of refrigeration system as dehumidifier on vitamin A in spray dried tomato product

[Pada proses pengering semprot apabila menggunakan temperatur tinggi dapat menyebabkan degradasi pada material sensitif panas seperti vitamin A padaa buah tomat. Dengan demikian temperatur harus diturunkan untuk menghindari degradasi tersebut namun akan berdampak pada lambatnya pengeringan. Untuk mengatasi ini dapat digunakan dehumidifier untuk menurunkan kelembaban udara pengering sehingga laju pengeringan menjadi lebih cepat. Namun, penambahan...

Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2014

S58074

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Muhammad Rafdi, author

Simulasi termodinamika pada sistem dehumidifier dan simulasi CFD pada ruang pengering semprot dengan menggunakan refrigeran R-152a = Thermodynamic simulation on dehumidifier system and CFD simulation on spray dryer chamber by using R-152a refrigerant

Pengering semprot memiliki kendala jika beroperasi pada udara lembap atau ketika harus mengeringkan bahan pangan yang sensitif terhadap temperatur.Kelembapan udara sangat berpengaruh terhadap tingginya temperatur udara pengeringan dimana temperatur udara pengeringan juga memiliki pengaruh terhadap tingginya konsumsi energi pengering semprot. Untuk mengatasi masalah-masalah tersebut maka dalam penelitian ini pengering semprot...

Depok: Universitas Indonesia, 2017

S68565

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Butarbutar, Jefrie Ronald, author

Pengaruh temperatur udara pengering terhadap kadar vitamin C dan B1 pada produk pengering semprot = Effect of drying air temperature on vitamin C and B1 at spray dried product

Pada proses pengeringan semprot apabila temperatur pengeringan terlalu tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada bahan sensitif terhadap panas, terutama pada vitamin C dan B1. Meskipun demikian, jika temperatur terlalu rendah dapat menyebabkan laju pengeringan produk sangat lambat. Variasi dari debit bahan , debit udara masuk serta temperatur udara pengering diharapkan mampu...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2014

S56712

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Lutfi Abdul Karim, author

Pembuatan dan karakterisasi protein kedelai tersuksinilasi sebagai matriks pada mikrosfer lepas lambat propanolol hidroklorida = Preparation and characterization of succinylated soybean protein as matrix for sustained release microspheres containing propranolol hydrochloride/ Lutfi Abdul Karim, Author

ABSTRAK
Protein kedelai tersuksinilasi merupakan protein kedelai yang termodifikasi secara kimia dan berpotensi dimanfaatkan sebagai pembentuk matriks mikrosfer. Protein kedelai disuksinilasi dengan suksinat anhidrida 100% b/b dalam suasana basa. Protein kedelai tersuksinilasi yang diperoleh memiliki derajat suksinilasi 35,74±0,38%, menunjukkan peak pada bilangan gelombang 1653 cm-1 mengindikasikan gugus karbonil amida yang terbentuk,...

Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2014

S55376

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Mario Radityo Prartono, author

Kinerja sistem pengering semprot dengan kombinasi dehumidifier dan heater = Spray dryer system performance using dehumidifier and heater combination

Penilaian kinerja dari sistem pengering semprot dipengaruhi oleh seberapa besar kebutuhan energi untuk kerja dari komponen-komponen didalamnya. Semakin kecil konsumsi energi yang digunakan, maka akan semakin baik kinerja sistem pengering semprot tersebut. Pengering semprot dalam penelitian kali ini menggunakan tambahan sistem dehumidifikasi sebagai sarana pengkondisian udara dimana didalamnya terdapat komponen...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2016

S63683

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Aulia Rahman Al Yusra, author

Pengaruh temperatur kelembapan dan laju udara pengering terhadap kinerja dari kombinasi pengering semprot dan pompa kalor = The effects of temperature humidity and dryer air flow to the performance of the combination of spray dryer and heat pump

Alat pengering semprot pada umumnya memiliki efisiensi energi kurang dari 50%. Untuk meningkatkan efisiensinya, dalam penelitian pengering semprot dikombinasikan dengan pompa kalor. Pompa kalor berfungsi untuk mengeringkan udara pengering pada evaporator dan memanaskannya pada kondensor. Udara yang kering dan panas akan dialirkan ke ruang pengering melalui pemanas listrik. Pada sistem pengering...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2015

S62540

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Nanang Ruhyat, author

Analisis Eksperimental Pengeringan Bahan Sensitif Panas dan Kelembaban Tinggi dengan Menggunakan Pengering Semprot Searah (Co-Current Spray Drying), Udara Bertemperatur Sedang dan Kelembaban Rendah = Experimental Analysis of Drying of Heat Sensitive Materials and High Humidity Using a Direct Spray Dryer (Co-Current Spray Drying), Medium Temperature Air and Low Humidity

Pengering semprot adalah salah satu dari metode pengeringan bahan makanan, dimana produknya akan lebih tahan lama dan ringkas dalam penyimpanan serta mudah dalam pendistribusiannya. Umumnya, pengering semprot beroperasi pada temperatur tinggi (>100 0C). Hal itu menjadi kendala bagi bahan produk yang sensitif terhadap panas, seperti pada vitamin A, B1 dan...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2019

D2626

UI - Disertasi Membership Universitas Indonesia Library

Nur Kholis, author

Perancangan, simulasi CFD dan eksperimen pengering semprot: perbandingan antara pemanas listrik dengan pemanas refrijerasi dan Dehumidifier

Dalam upaya peningkatan efisiensi dan efektifitas dari pengering semprot banyak cara dilakukan antara lain dengan menggunakan pemanas listrik(sistem 1),pemanas pompa kalor (sistem 2), pemanas refrijerasi dan dehumidifier (sistem 3). Dari ketiga sistem ini dapat ditentukan sistem yang cocok digunakan untuk kondisi lingkungan tertentu. Untuk mendapatkan karakteristik dari pengering semprot diperlukan...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2010

S724

UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library

Faizal Abizar, author

Analisis regresi pada skema dehumidifikasi udara dengan variasi laju aliran material menggunakan media air serta proses microencapsulation dengan media maltodextrin dan gelatin pada alat = Regression analysis on air dehumidification scheme with variation of material flow rate using water media and microencapsulation process with maltodextrin and gelatin media on spray drying equipment

Proses dehumidifikasi udara adalah proses yang cukup penting dalam pengaplikasian sehari-hari maupun untuk keperluan industri. Proses dehumidifikasi sendiri memiliki ragam manfaat, lebih spesifik lagi pada sistem spray drying yang memiliki manfaat sangat besar terutama dalam bidang industri pengolahan makanan. Salah satu contoh pemanfaatan sistem spray drying adalah pada pengolahan susu...

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2021

S-pdf

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

:: Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian