Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Bobby Rachmat Arisandy, author
Sari buah kelapa atau dikenal sebagai selulosa bakteri merupakan nama lain dari nata de coco. Selulosa bakteri sama seperti selulosa tanaman dengan catatan bahwa selulosa bakteri tidak mengandung bahan lignin, pektin dan hemiselulosa. Mengingat bahwa nata de coco akan digunakan sebagai wadah makanan sekali pakai maka lembaran nata de coco...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2009
S51727
UI - Skripsi Open Universitas Indonesia Library