Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
Bayu Tri Harsunu, author
Kulit udang selama ini di Indonesia hanya dianggap sebagai limbah yang pemanfaatannya masih terbatas. Salah satu alternatif daur ulang limbah kulit udang adalah sebagai sumber khitosan. Melalui proses lanjutan, khitosan dapat dibuat menjadi edible film. Edible film khitosan sedang dikembangkan sebagai pengemas modern yang ramah lingkungan karena dapat langsung dimakan...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
S41723
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
Imron Rosyadi, author
Khitosan merupakan produk turunan dari khitin yang dapat diekstrak dari kulit udang. Kulit udang tersebut bisa diperoleh dari limbah industri pengolahan udang beku. Kandungan khitin sebesar 20-30% dan kandungan khitosan sebesar 15-20% dari kulit udang basis kering. Pembuatan khitosan dari kulit udang melalui 3 tahapan utama, yaitu demineralisasi, deproteinasi dan...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2006
S41651
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
