See Allo

Eva Dwi Yanti, author

Efek Modifikasi Tepung Pati Kentang dengan Metode Ikat Silang Terhadap Sifat Fungsional dan Daya Cerna Sebagai Bahan Tambahan Pembuatan Roti = Effect of Modification Potato Starch with Crosslinking Method on Functional Properties and Digestibility as Additives for Bread Making

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2022

UI - Skripsi Membership

Khansa Pungkasari, author

Modifikasi Pati Kentang dengan Heat Moisture Treatment dan Penambahan Hidrokoloid sebagai Pengganti Gluten dalam Pembuatan Roti Bebas Gluten = Modification of Potato Starch with Heat Moisture Treatment and Addition of Hydrocolloid as a Gluten Substitute in Production of Gluten Free Bread

Fakultas Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2023

UI - Skripsi Membership

Sylvina Pratisiwi, author

Pengaruh Modifikasi Ikat Silang pada Tepung Pati Kentang terhadap Sifat Fungsional dan Daya Cerna In Vitro serta Aplikasinya sebagai Bahan Dasar Pembuatan Mi Bebas Gluten = Effect of Cross-Linking Modification on Functional and In Vitro Digestibility Properties of Potato Starch Flour and Its Application for Gluten-Free Noodles

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2022

UI - Skripsi Membership

Inayatil Baqy, author

Efek Modifikasi Pati Melalui Metode Ikat Silang terhadap Swelling Power dan Daya Cerna Pati Beras sebagai Bahan Dasar Mie Bebas Gluten = Effect of Starch Modification Through the Cross-Linking Method on Swelling Power and Digestibility of Rice Starch as Basic Ingredients for Gluten-Free Noodles

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2023

UI - Skripsi Membership

Thomi Hawari, author

Efek Modifikasi Ganda dengan Heat Moisture Treatment dan Ikat Silang pada Sifat Fisikokimia dan Daya Cerna Pati Tapioka = Effect of Dual Modification of Heat Moisture Treatment and Crosslinking on Physicochemical Properties and Digestibility of Tapioka Starch

Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2019

UI - Skripsi Membership

<< 1 2 3 >>