Karakteristik Fisikokomia dan Sifat Fungsional Tempe yang Dihasilkan Dari Berbagai Varietas Kedelai

Seleksi bakteri penghasil enzim kitinolitik serta pengujian beberapa variasi suhu dan pH untuk produksi enzim

Pengaruh variasi konsentrasi urea terhadap kemampuan Aspergillus Flavus UICC 360 dalam menghasilkan lovastatin = The effect of variation urea concentration on the ability of Aspergillus Flavus UICC 360 in produce lovastatin

Pembuatan minuman soygurt dari sari tempe dengan menggunakan bakteri lactobacillus plantarum

Pengaruh penambahan pediococcus acidilactici F-11 sebagai kultur starter terhadap kualitas rusip teri (stolephorus Sp.)