Pembuatan Edible Coating Antimikroba Berbasis Protein dengan Asap Cair Melalui Proses Enzimatik Transglutaminase dan Uji Kemampuan Biopreservasi Pada Daging Ikan Tenggiri = Synthesis of Protein Based Antimicrobial Edible Coating with Liquid Smoke using Enzymatic Process by Transglutaminase and Biopreservation Test on Spanish Mackerel Fish

Karakterisasi edible film dari khitosan

Karakteristik edible film dari taploka termodifikasi : Efek penambahan madu

Pembuatan biokomposit edible film dari gelatin / Bacterial Cellulose Microcrystal (BCMC) : variasi konsentrasi matriks, filler, dan waktu sonikasi = Preparation of edible film biocomposite from gelatin/Bacterial Cellulose Microcrystal (BCMC) : variation of Matrix concentration, sonication time, and filler concentration

Pemanfaatan karagenan sebagai edible film / Rany Dwimayasanti