Optimasi penggadaan skala dan analisis finansil produksiB-karoten dari kapang crysonilia sitophila untuk pemenuhan vitamin A pada anak melalui makanan dan minuman ringan N. Hidayat

Metode analisis daya antioksidan vitamin E dan B-karoten berdasarkan kekuatan reduksi dan kemampuan menghambat oksidasi asam lemak tak jenuh

Deteksi bakteri Salmonella pada sampel makanan dan minuman dengan metode Polymerase Chain Reaction

Isolasi bakteri asam laktat dari berbagai makanan dan minuman tradisional dan identifikasi isolat-isolatnya secara molekuler menggunakan DNA ribosomal 16S

Identifikasi gen GTF pada koleksi isolat bakteri asam laktat penghasil eksopolisakarida dari beberapa makanan dan minuman tradisional dengan teknik polymerase chain reaktion