Ditemukan 82 dokumen yang sesuai dengan query
Ortega-Rivas, Enrique, editor
This book presents a comprehensive treatise of all normally used food engineering operations that are carried out at room (or ambient) conditions, whether they are aimed at producing microbiologically safe foods with minimum alteration to sensory and nutritive properties, or they constitute routine preparative or transformation operations. It reviews theoretical...
New York: Springer, 2012
e20405956
eBooks Universitas Indonesia Library
Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group, 2009
664.022 EXT
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Izraeli, Dov
London: Longman, 1972
658.84 IZR f
Buku Teks Universitas Indonesia Library
F.G. (Florentinus Gregorius) Winarno, author
Bogor: M-BRIO press, 2004
664.07 WIN k
Buku Teks Universitas Indonesia Library
F.G. (Florentinus Gregorius) Winarno, author
Bogor: M-BRIO press, 2004
664.02 WIN g
Buku Teks Universitas Indonesia Library
London: Routledge , 1996
178 FOO
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Saravacos, George D., author
Boca Raton : CRC Press, 2011
338.476 SAR f
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Kontribusi subsektor industri makanan, minuman, dan tembakau merupakan penyumbang terbesar Produk Domestik Bruto (PDB) sektor industri pengolahan non-migas Indonesia yaitu sebesar 36,27%. Industri ini mampu menyereap 29,9% tenaga kerja sektor industri. Industri tersebut pada umumnya merupakan industri berskala mikro dan kecil. Penelitian ini bertujuan untuk menganalsis variabel-variabel yang mempengaruhi pendapatan...
JMSTUT 15:2 (2014)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
This book presents a comprehensive and substantial overview of the emerging field of food safety engineering, bringing together in one volume the four essential components of food safety: the fundamentals of microbial growth food safety detection techniques microbial inactivation techniques food safety management systems Written by a team of highly...
Chichester: Wiley Blackwell, 2012
664.06 HAN
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Irpan Friyadi, author
ABSTRAK
Indonesia merupakan negara dengan cadangan panas bumi terbesar di dunia dan menempati peringkat ketiga dalam hal kapasitas pembangkit listrik tenaga panas bumi. Pembangkit listrik tenaga panas bumi masih menyisakan limbah panas sebagai aliran yang akan diinjeksikan kembali ke dalam reservoir. Di sisi lain, Indonesia juga merupakan negara dengan kapasitas produksi...
2016
S63652
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
