Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
Rudy Kristianto, author
Ketengikan yang terjadi pada minyak goreng disebabkan oleh senyawa-senyawa berantai pendek yang merupakan produk dari proses oksidasi yang terjadi pada ikatan rangkap yang terdapat pada minyak goreng tersebut Proses oksidasi ini disebut juga "oxidative rancidity" Proses oksidasi ini berlangsung melalui suatu mekanisme radikal bebas yang membutuhkan suatu inisiator yang berupa...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 1984
S-Pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
Rudy Kristianto, author
Tanaman kipait telah lama dikenal sebagai tanaman pagar dan tanaman hias, selain itu tanaman ini terutama akarnya diketahui berkhasiat sebagai obat untuk penyakit kulit dan malaria Khasiatnya sebagai obat diduga karena komponen komponen kimia yang terkandung di dalam akar kipait tersebut, terutama sekali senyawa-senyawa tagitinin yang memiliki cincin () lakton...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 1985
S-Pdf
UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library
