Ditemukan 4 dokumen yang sesuai dengan query
Adinda Hening Prameswari, author
Eksopolisakarida (EPS) telah banyak diteliti dapat diaplikasikan dalam bidang industri makanan, kesehatan, dan farmasi. Beberapa bakteri asam laktat (BAL) memiliki kemampuan menghasilkan EPS dengan adanya enzim sukrase, baik glukansukrase/ glukosiltransferase (gtf) maupun fruktansukrase/ fruktosiltransferase (ftf). Glukansukrase menghasilkan EPS berupa polimer glukan, sedangkan fruktansukrase menghasilkan polimer fruktan. Penelitian ini bertujuan untuk...
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2010
S32689
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
Agnes Nur Ayu Dana Pradipta, author
Telah dilakukan penelitian dengan pemberian mutagen ethyl methane sulfonate (EMS) pada jamur tiram cokelat (Pleurotus cystidiosus O. K. Mill. ) untuk meningkatkan kandungan β-glukan sebagai komponen eksopolisakarida (EPS). Penelitian dilakukan di Laboratorium Teknologi Bioindustri, BPPT, Serpong selama bulan Juni 2007--Februari 2008. Variasi konsentrasi EMS yang diberikan sebesar 8, 15, 20,...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2008
S31536
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
Wangi Firdausi, author
Eksopolisakarida (EPS) yang diproduksi dari bakteri asam laktat (BAL)
memiliki nilai ekonomis yang penting karena berguna bagi industri makanan,
farmasi dan kesehatan. Untuk mensintesis EPS dari substrat berupa sukrosa,
BAL menggunakan suatu enzim ekstraselular berukuran besar yaitu enzim
sukrase. Dari penelitian terdahulu, telah diketahui bahwa beberapa isolatisolat
BAL mengandung gen-gen sukrase seperti gtf dan ftf...
Universitas Indonesia, 2009
S-Pdf
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
Beberapa Bakteri Asam Laktat (BAL) diketahui dapat memproduksi
eksopolisakarida (EPS) yang memiliki nilai ekonomi yang penting karena
berguna bagi industri makanan, farmasi, dan memiliki efek yang baik bagi
kesehatan manusia. Berdasarkan komposisi dan mekanisme biosintesisnya,
EPS yang dihasilkan BAL dibedakan menjadi dua kelompok, yaitu
homopolisakarida yang terdiri atas satu macam monosakarida dan
heteropolisakarida yang terdiri atas...
Universitas Indonesia, 2010
S32687
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
