Hasil Pencarian

Ditemukan 25 dokumen yang sesuai dengan query

New challenges on food safety in the South East Asia region: proceedings, Januari 2002 / editor, Rina Agustina-Ahmad dan Maria Wijaya

Jakarta: SEAMEO-TROMPED, 2002

R 664.07 NEW

Buku Referensi Universitas Indonesia Library

Hermawan Thaheer, author

Sistem manajemen HACCP (Hazard analysis critical control points)

Jakarta: Bumi Aksara, 2005

363.192 HER s

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Proceedings of the seminar on Mad Cow Disease (bovine spongiform encephalopathy) and its implications on food safety Bogor, 6th June 1996 / editor F.G. Winarno

Bogor: Akademi Imu Pengetahuan Indonesia, 1996

616.83 PRO (2)

Buku Teks Universitas Indonesia Library

McSwane, David, author

Essentials of food safety and sanitation

Upper Saddle Rever: Prentice-Hall, 2003

363.7296 MAC e

Buku Teks Universitas Indonesia Library

Mario Josko, author

The Impact of food safety regulation in Europen Union for Indonesia export case of Indonesia shrimp export to European Union countries, 1997 - 2007

The aim of this research is to analyze the impact of food safety regulation in European Union for Indonesia shrimp export to European Union countries period 1997-2007. Food safety regulation and high standard requirement which are imposed by most of developed countries could be indicated as barrier for developing countire...

2008

T 27679

UI - Tesis (Open) Universitas Indonesia Library

Zayd Alfi Haydar, author

Penerapan food safety management system pada pengolahan makan siang karyawan PT. Taisho Pharmaceutical Indonesia Tbk. tahun 2015 = Implementation of food safety management system producing employees lunch PT. Taisho Pharmaceutical Indonesia Tbk 2015

Penelitian ini bertujuan untuk menilai food safety menggunakan sistem Hazard Aanalysis Critical Control Point dan Good Manufacturing Practices sebagai dasar food safety pada pengolahan makan siang karyawan PT.TaishoTahun 2015. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif kualitatif dengan desain studi cross-sectional. Data dikumpulkan dengan cara observasi dan wawancara. Hasil dari penelitian...

Depok: Universitas Indonesia, 2015

S60835

UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library

Ananta Rina, author

Sistem manajemen mutu dan keamanan pangan pada perusahaan jasa boga./ Ananta Rina

Kejadian Luar Biasa (KLB) keracunan pangan jasa boga yang tinggi (31%) menjadi semakin penting dan perlu mendapat perhatian serius. Masyarakat yang semakin sadar menuntut jaminan mutu dan keamanan pangan yang semakin tinggi. Penelitian ini bertujuan menilai penerapan Sistem Manajemen Mutu pa- da perusahaan jasa boga perusahaan yang diteliti. Metoda yang digunakan mengacu...

2008

PDF

Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library

Cemaran mikroba pada produk pertanian penyakit yang ditimbulkan dan pencegahannya.

There are of poisoned cases or diseases in Indonesia caused by microbial contaminated food as the salmoneilosis, eve, by expired food. The cases of food poisoning between 2003-2005,reported by mass media gave the information about condition of food safety in Indonesia.........

Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library

Eva Yuliana Fitri, author

Hubungan paparan aflatoksin B1 bersumber kacang tanah dengan kejadian stunting pada balita usia 36-59 bulan (Studi cross sectional di Kelurahan Kebon Kalapa, Bogor Tengah) = The association between exposure of aflatoxin B1 from processed peanut products and stunting in infants aged 36-59 months (Cross Sectional Study in Kebun Kelapa, Bogor Tengah

Pendahuluan : Indonesia sebagai negara yang memiliki angka stunting tertinggi di Asia Tenggara menghadapi kenyataan adanya double burden terkait permasalahan stunting. Berbagai intervensi telah dilakukan untuk menurunkan angka kejadian stunting di Indonesia, tetapi nilainya tidak mengalami penurunan yang signifikan selama 10 tahun terakhir (>30%). Anak – anak memerlukan asupan makanan...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2019

T52835

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

Sandhyani Ellismethia Damayanti, author

Faktor faktor yang mempengaruhi praktek keamanan pangan penjaja pangan jajanan anak sekolah di Sekolah Dasar Negeri di Kota Tangerang selatan tahun 2013 = Faktor faktor yang mempengaruhi praktek keamanan pangan penjaja pangan jajanan anak sekolah di sekolah negeri kalbe di Kota Tangerang selatan tahun 2013 / Sandhyani Ellismethia Damayanti

ABSTRAK
Tingginya cemaran mikrobiologi pada jajanan anak sekolah dikarenakan penjaja pangan tidak menerapkan praktek keamanan pangan yang baik. Penelitian ini bertujuan mengetahui faktorfaktor yang mempengaruhi praktek keamanan pangan penjaja PJAS dengan mengacu teori sosial kognitif dan Model PRECEDE-PROCEED, menggunakan rancangan penelitian potong lintang. Data dikumpulkan dari 239 penjaja PJAS dari 50 SDN di Kota Tangerang...

Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2014

T39367

UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library

<< 1 2 3 >>

Hasil Pencarian :: Kembali

Hasil Pencarian