Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Nisa Yulianti Suprahman, author
ABSTRAK
Manitol adalah gula poliol yang digunakan secara luas sebagai bahan tambahan
makanan dan eksipien farmasetika yang juga memiliki beberapa manfaat
kesehatan. Manitol dapat diproduksi baik melalui ekstraksi dari tumbuhan
Fraxinus ornus; proses hidrogenasi kimiawi; maupun biokonversi menggunakan
mikroorganisme. Proses biokonversi menggunakan mikroorganisme lebih banyak
dipilih terutama karena tidak dihasilkan sorbitol yang sulit dipisahkan. Penelitian
ini bertujuan...
Universitas Indonesia, 2012
S43577
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
