Ditemukan 1 dokumen yang sesuai dengan query
Mailani Dwi Hidayati, author
The objectives of this research were to obtain coconut vinegar with acetic acid
concentrate more than 4% and to determine the ABSTRAK
Penelitian bertujuan untuk menghasilkan asam cuka air kelapa dengan kadar asam
lebih dari 4% dan mengetahui kandungan total polifenol dari asam cuka tersebut.
Cuka air kelapa dibuat melalui dua tahap fermentasi yaitu...
2015
S57787
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
