Ditemukan 150 dokumen yang sesuai dengan query
F.G. (Florentinus Gregorius) Winarno, author
Bogor: M-BRIO press, 2004
664.07 WIN k
Buku Teks Universitas Indonesia Library
F.G. (Florentinus Gregorius) Winarno, author
Bogor: M-BRIO press, 2004
664.02 WIN g
Buku Teks Universitas Indonesia Library
London: Routledge , 1996
178 FOO
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Saravacos, George D., author
Boca Raton : CRC Press, 2011
338.476 SAR f
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Kontribusi subsektor industri makanan, minuman, dan tembakau merupakan penyumbang terbesar Produk Domestik Bruto (PDB) sektor industri pengolahan non-migas Indonesia yaitu sebesar 36,27%. Industri ini mampu menyereap 29,9% tenaga kerja sektor industri. Industri tersebut pada umumnya merupakan industri berskala mikro dan kecil. Penelitian ini bertujuan untuk menganalsis variabel-variabel yang mempengaruhi pendapatan...
JMSTUT 15:2 (2014)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Fenny Wulandari, author
[ABSTRAK
Indonesia merupakan negara dengan penduduk mayoritas beragama Islam, dimana
masalah perlindungan konsumen terhadap kehalalan suatu produk baik makanan
dan minuman merupakan masalah utama. Predikat mayoritas tersebut
mengasumsikan bahwa kehalalan produk makanan dan minuman sudah jelas
kehalalannya, padahal dengan tekhnologi pangan canggih sekarang ini banyak
produk makanan dan minuman yang tidak dapat dipastikan kehalalannya tanpa
melakukan penelitian...
2015
T44358
UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library
This book presents a comprehensive and substantial overview of the emerging field of food safety engineering, bringing together in one volume the four essential components of food safety: the fundamentals of microbial growth food safety detection techniques microbial inactivation techniques food safety management systems Written by a team of highly...
Chichester: Wiley Blackwell, 2012
664.06 HAN
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Amorphophallus muelleri blume (aracceae) is one of 27 amorphophallus species occur wild in Indonesia (Sumatra, Java, Flores and Timor). The species is valued for its glucoman content for use in food industry (health diet food), paper industry, pharmacy and cosmetics. The cultivation of A. mueller is hampered by limited genetic...
BBIO 9:4 (2009)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Irpan Friyadi, author
ABSTRAK
Indonesia merupakan negara dengan cadangan panas bumi terbesar di dunia dan menempati peringkat ketiga dalam hal kapasitas pembangkit listrik tenaga panas bumi. Pembangkit listrik tenaga panas bumi masih menyisakan limbah panas sebagai aliran yang akan diinjeksikan kembali ke dalam reservoir. Di sisi lain, Indonesia juga merupakan negara dengan kapasitas produksi...
2016
S63652
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Khoirina Imami, author
ABSTRAK
Pengawasan adalah salah satu fungsi dari manajemen. Pengawasan penting dilakukan oleh suatu organisasi agar tujuan organisasi tersebut dapat tercapai, terutama di bidang industri makanan dan minuman. Pengawasan di bidang industri makanan dan minuman penting untuk menjaga mutu dan keamanan dari pangan tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengawasan dari Kementerian...
2016
S63870
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
