Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
Azis Musthofa, author
Indonesia sebagai negara kepulauan, sebagian besar daerahnya berupa perairan, sehingga sektor perikanan di Negara ini memainkan peranan yang sangat penting. Hal ini menjadikan sector perikanan sebagai salah satu mata pencaharian umum bangsa Indonesia. Walaupun demikian, banyak hasil tangkapan nelayan Indonesia yang tidak memenuhi kriteria sebagai ikan segar atau ikan layak...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
S37320
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
Aryo Bintoro, author
Penanganan ikan dengan menggunakan es merupakan salah satu cara yang umumnya digunakan dalam penanganan ikan pacsa penangkapan. Metode ini merupakan metode yang lebih higienis dibandingkan dengan menggunakan zatzat kimia, sehingga produksi es balok menjadi factor penting dalam menjaga kesegaran hasil tangkapan para nelayan. Namun sangat disayangkan, produksi es balok di...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2008
S37321
UI - Skripsi (Open) Universitas Indonesia Library
