::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 2 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Analisis ketidakpasitian kesalahan pengujian manual kualitas susu menggunakan diagram cause-effect
Universitas Indonesia, 2010
TA1342
UI - Tugas Akhir  Universitas Indonesia Library
cover
Rizka Margi Astuty, author
Studi awal mikropartikel kitosan alginat yang dimuati ekstrak jahe merah zingiber oficinale var. rubrum sebagai pengawet susu segar = Prelimenary studies of chitosan alginate microparticle loaded with extract from red ginger zingiber officinale var rubrum for raw milk preservatives
ABSTRAK
Senyawa fenolik yang terkandung dalam ekstrak rimpang jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) memiliki sifat antibakteri yang dapat menahan pertumbuhan bakteri . Isolasi senyawa fenolik dilakukan dengan pelarut etanol. Sebelumnya telah dilakukan penelitian dengan penggunaan ekstrak jahe sabagai pengawet susu pasteurisasi. Dari penelitian tersebut, didapatkan bahwa penggunaan ekstrak jahe mampu menahan pertumbuhan bakteri pada susu pasteurisasi....
2016
S65737
UI - Skripsi (Membership)  Universitas Indonesia Library