Ditemukan 69 dokumen yang sesuai dengan query
Nelson Saksono, author
Depok: Fakultas Teknik. Universitas Indonesia, 1999
LP-pdf
UI - Laporan Penelitian Universitas Indonesia Library
Dela Vikantika Ponglabba, author
Bubur daging buah merah (Pandanus conoideus Lamk) diperoleh tanpa didahului proses ekstraksi minyak dan ditambahkan pengemulsi, penstabil dan bahan lainnya seperti garam, gula dan asam sitrat. Bubur daging buah merah merupakan bahan baku yang dapat digunakan untuk pembuatan selai, dodol dan kue. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan sifat fisik...
Bogor: Balai Besar Industri Agro, 2020
338.1 WIHP 37:1 (2020)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Rs. Soeparna, author
Buku berjudul Sarem Tamper (garam halus) diawali dengan cerita/dongeng mengenai asal-usul adanya garam (sarem) tamper. Selanjutnya dibahas mengenai tempat-tempat (sumber) air asin. Dibahas pula mengenai pembuatan garam tamper, wujud dan rasa garam tamper berdasarkan sumbernya, perbedaannya dengan garam bata yang berasal dari laut (pantai), dan tempat dan cara penyimpanan garam....
Batavia Centrum: Bale Pustaka, 1938
BKL.0295-LL 4
Buku Klasik Universitas Indonesia Library
Jakarta: Depkes RI, 2000
616.442 PED
Buku Teks Universitas Indonesia Library
Nelson Saksono, author
ABSTRAK
Kandungan yodium yang rendah pada garam yang beredar dimasyarakat disebabkan oleh rendahnya kandungan yodium yang ditambahkan oleh industri garam atau stabilitas yodium pada garam yang rendah. rendahnya stabilitas yodium tersebut disebabkan kualitas garam yang dihasilkan oleh petani garam sangat rendah, sedangkan industri garam yang mengolah garam bahan baku tersebut melalui...
Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2001
LP-pdf
UI - Laporan Penelitian Universitas Indonesia Library
Cornelia, author
ABSTRAK
A cross sectional study to determine the salt consumption at household level was carried out in Sukabumi District. Two hundred households with children 1-5 years were selected randomly. This study consisted of interviews of the mothers, observation of iodized salt usage and analysis of the iodine content in iodized salt....
1996
T-Pdf
UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library
Studi diagnostik tes garam cepat dan titrasi garam terhadap kadar yodium dalam urin sebagai upaya monitonng program penanggulangan GAKY di Indonesia merupakan ana/isis lanjut Riskesdas 2007 sebagai baseline data kesehatan d1 Indonesia. Sampel dipilih secara purposive yakni rumah tangga dari 30 kabupatenlkota yang tercakup dalam suNey sebelumnya (SGY 2003). Hasil...
610 BULHSR 13:3 (2010)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Annasari Mustafa, author
Salt, is a potential vehicle and has extensively been used for delivery of iodine to the population, as an iodized salt. Many methods for assessing intake of salt have been applied in several studies in Indonesia, but all those methods were suspected to be relatively inaccurate. More precise method needed...
2000
T4558
UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library
Estuaries, which are rich in nutrient, act as a habitat to some aquatic lives, including mangroves. Human-induced activities such as dredging and shoreline development influence estuarine dynamics which includes mixing process. This will further affect estuarine salinity and adversely affect the aquatic life. A laboratory investigation was conducted in a...
620 MJCE 20:2 (2008)
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Nelson Saksono, author
Proses pencucian garam yang baik pada dasarnya mampu meningkatkan kualitas garam, bukan hanya sekedar membersihkan garam dari kotoran lumpur atau tanah , tetapi juga mampu menghilangkan zat-zat pengotor seperti senyawa-senyawa Mg, Ca dan kandungan zat pereduksi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh proses pencucian terhadap kandungan zat pengotor higroskopis (Ca...
Depok: Lembaga Penelitian Universitas Indonesia, 2002
AJ-Pdf
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
