Hasil Pencarian

Ditemukan 7 dokumen yang sesuai dengan query

Aniswatul Khamidah, author

Ragam produk olahan temulawak untuk mendukung keanekaragaman pangan / Aniswatul Khamidah, Antarlina, Tri Sudaryono

ABSTRAK
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza Roxb) termasuk golongan tanaman rempah yang memiliki manfaat untuk meningkatkan nafsu makan dan sebagai antikolesterol, antiinflamasi, antianemia, antioksidan, dan antimikroba. Kurkuminoid sebagai zat utama yang berwarna kuning dalam temulawak diketahui memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Selain digunakan untuk pengobatan, temulawak berpeluang dikembangkan dalam industri pangan, terutama sebagai...

Jakarta: Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, 2017

630 JPPP 36:1 (2017)

Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library

Adriani Eka Juniarti, author

Pengaruh attitude toward visual packaging design terhadap perceived product dan brand preference : sebuah studi eksperimen = The Influence of attitude toward visual packaging design on perceived product and brand preference: an experimental study

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa pengaruh visual packaging design terhadap food product quality, food product value dan brand preference serta pengaruh dari atribut kemasan terhadap sikap konsumen pada industri makanan khususnya es krim. Penelitian ini berbentuk experimental dengan menggunakan 300 partisipan, terbagi menjadi 12 kelompok yang akan menerima 12...

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2015

T-Pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Endang Kusnadi DS, author

Hubungan antara penerapan cara produksi makanan yang baik (CPMB) dengan mutu makanan industri rumah tangga di wilayah Bandung tahun 1997

Makanan yang beredar dan dikonsumsi harus memenuhi syarat keamanan dan manfaat; aman artinya makanan yang dimakan tidak akan menimbulkan efek buruk terhadap kesehatan, manfaat artinya makanan yang dikonsumsi mempunyai nilai manfaat untuk kehidupan dan kesehatan. Perkembangan makanan yang diproduksi oleh Industri Rumah Tangga dari tahun ke tahun terus berkembang. Meningkatnya perkembangan...

Depok: Universitas Indonesia, 1997

T-Pdf

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Endar Purnawan, author

Pengembangan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) olahan pangan lokal dalam gerakan one day no rice (ODNR) di Kota Depok = The development of micro small and medium local food enterprises in one day no rice (ODNR) action in Depok

Tesis ini membahas tentang pengembangan UMKM Olahan Pangan Lokal. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Hasil penelitian ini menujukkan bahwa gerakan ODNR telah mendorong munculnya UMKM yang bergerak di bidang kuliner dan kemudian menyediakan menu pangan lokal non beras dan non terigu. Peran UMKM olahan pangan lokal...

Depok: Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Indonesia, 2015

T44544

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Komang Yuni Astari, author

Analisis pengaruh brand awareness quality inference terhadap consumer's identification dengan store brands pada konsumen quality conscious dan non quality conscious: studi kasus pada Carrefour Indonesia = The influence of brand awareness quality inference to consumer's identification with store brands for quality conscious and non quality conscious consumers: case study at Carrefour Indonesia

[Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh brand awareness-quality inference pada store brands terhadap consumer’s identification pada store brands dengan memasukkan variabel perceived functional risk, perceived value, consumer’s satisfaction. Data penelitian ini didapat dengan menyebarkan kuesioner secara offline kepada konsumen produk makanan store brands Carrefour kurang dari tiga bulan sejak kuesioner...

Depok: Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 2016

S61868

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Atikah Ridhowati, author

Pembuatan kembang gula keras hard candy yang mengandung madu sebagai produk pangan fungsional = Making hard candy containing pure honey as a functional food product

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk membuat produk kembang gula berbahan aktif madu. Kembang gula permen yang akan digunakan berbentuk hard candy yang mempunyai tekstur keras dan berkilau. Penelitian dimulai dengan mencari komposisi optimal madu yang terkandung didalam permen, kadar madu optimal di dalam permen sebesar 29 . Data uji hedonik permen...

2017

S67689

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Simanjuntak, Familia Novita, author

Penerapan pertanian organik untuk mengendalikan kualitas kesuburan tanah dan menghasilkan produk pangan bebas pestisida (studi kasus pertanian organik bina sarana bhakti Cisarua, Bogor) = An application of organic farming in controlling the quality of soil fertility and producing the free pestiside residue of food product (a case study of sarana bhakti Cisarua organic farming, Bogor)

Permasalahan kualitas kesuburan tanah adalah masalah lingkungan karena terkait dengan tiga aspek lingkungan yaitu ekosistem (alam), manusia (sosial) dan pendapatan (ekonomi) yang dapat menyebabkan pembangunan menjadi tidak berkelanjutan terutama di bidang pertanian. Permasalahan kualitas kesuburan tanah mulai muncul sejak kegiatan pertanian menggunakan asupan sintetik secara berlebihan menyebabkan lahan pertanian menjadi...

Jakarta: Program Pascasarjana Universitas Indonesia, 2006

T16837

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

:: Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian