::  Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

 
Ditemukan 6 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Phenotypic,metabolic and genetic diversity of the Indonesia isolates of rhizopus oligosporus
Fifteen rhizopus oligosporus isolated were isolated from a number of tempeh samples obtained from Mataramm Jember an d Bogor Indonesia;......
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Anastasi Tatik Hartanti, author
Sosialisasi tempe sebagai makanan organik dan sehat kepada ibu rumah tangga di Kota Tangerang Selatan
ABSTRACT
Tempeh is a traditional Indonesian food that has many advantages as food and the process of making it is quite simple. However, the community knowledge about tempeh and the skills to produce healthy tempeh are still low. This community service aimed to increase the knowledge about tempeh and to improve...
Jakarta: Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Katolik Indonesia Atma Jaya, 2018
300 JPM 2:2 (2018)
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Konsumsi pangan dan seng ,serta determinan status seng ibu hamil di kecamatan Leuwiliang Cibungbulang Kabupaten Bogor Aslis Wirda Hayati,Hadinsyah,Rimbawan
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Antonius Suwanto, author
Dynamics of microbial community during tempeh fermentation
Tempeh is sliceable soybean-cake fermented by Rhizopus oligosporus. Various bacteria were detected in tempeh employing cultivation technique with limited information about their origin or sources. The present study aimed to examine the source/s of bacterial community in tempeh by combining metagenomics analysis and cultivation technique. Samples were obtained from a...
Bogor: Seameo Biotrop, 2021
634.6 BIO 28:1 (2021)
Artikel Jurnal  Universitas Indonesia Library
cover
Naharannisa Ayuningtyas, author
Analisis kehilangan berat dan kadar minyak menggunakan metanol pada tempe goreng berdasarkan ketebalan dan teknik menggoreng = Analysis of weight loss and oil content using methanol on fried tempeh based on its thickness and frying technique
Makanan gorengan digemari karena memiliki rasa yang gurih serta cara pengolahan yang praktis. Rata-rata konsumsi lemak penduduk Indonesia sebanyak 47,2 gram per hari. Tempe merupakan bahan makanan yang cara pengolahannya sering digoreng. Jumlah minyak yang terserap dalam makanan gorengan khususnya tempe goreng perlu diperhatikan agar jumlah minyak/lemak yang dikonsumsi tidak...
Depok: Universitas Indonesia, 2015
S59136
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Fitriani, author
Analisis kenaikan berat badan pada lansia kurang energi protein melalui pemberian biskuit di PSTW Budi Mulia 1, 2, 3 dan 4 DKI Jakarta = Analysis of increase weight in elderly patients with protein energy malnutrition trough giving biscuits in PSTW Budi Mulia 1, 2, 3 and 4 of DKI Jakarta
Prevalensi lansia KEP dipanti lebih tinggi daripada lansia di non panti, dan prevalensi tersebut mencapai 32.97% pada panti sosial milik pemerintah di DKI Jakarta. Penelitian ini bertujuan untuk menilai sejauhmana pengaruh kenaikan berat badan melalui pemberian biskuit tempe kurma dan biskuit mocaf koro kurma pada lansia KEP di Panti Sosial...
Depok: Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, 2014
T42495
UI - Tesis Membership  Universitas Indonesia Library