Suhardjo
Neraca bahan makanan/Suhardjo
Pusat Antar Universitas Institute Pertanian Bogor, 1988
 Buku Teks
Suhardjo
Perencanaan pangan dan gizi
Bumi Aksara , 2005
 Buku Teks
Peningkatan peran pondok pesantren dalam bidang kesehatan dan gizi
Departemen Kesehatan, 1993
 Buku Teks
Florentinus Gregorius Winarno
Kimia pangan dan gizi
Gramedia, 1997
 Buku Teks
Florentinus Gregorius Winarno
Kimia pangan dan gizi
Gramedia, 1986
 Buku Teks