Optimasi Rasio Pati Terhadap Air dan Suhu Gelatinisasi untuk Pembentukan Pati Resisten Tipe III Pada Pati Sagu (Metroxylon Sagu)

Pengaruh Fosforilasi Sagu (Metroxylon sagus) terhadap peningkatan kualitas Mie Sagu = Effect of Phosphorylation Sago (Metroxylon sagus) toward improved quality Sago Noodle

Modifikasi kimia fraksi polimer maltodekstrin de 5-10 pati sagu (Metroxylon sagus) dengan fosfor oksiklorida sebagai bahan pensuspensi

Modifikasi kimia fraksi polimer maltodektrin DE 5-10 pati sagu (Metroxylon sagus) dengan fosfor oksiklorida sebagai bahan pensuspensi

Potensi Tanaman Sagu (Metroxylon sp.) Dalam Mendukung Ketahanan Pangan di Indonesia: Potential of sago plant (metroxylon sp.) to support food security in Indonesia