Wiryanto S. Sumitro
Manajemen modal kerja perusahaan kecil studi kasus perusahaan Jasa Boga Industri PT. Onshore/Offshore Catering services
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Indonesia, 1989
 UI - Skripsi Membership
Efisiensi Aktivitas Pengelolaan Persediaan pada Industri Jasaboga Lepas Pantai dengan Pendekatan Metode Economic Order Quantity Terhadap Jenis Perishable Itmes (Telaah Kasus: PT Prasmanindo Boga Utama)
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Indonesia, 1994
 UI - Skripsi Membership
Manajemen modal kerja pada usaha jasa boga : Studi kasus PT. Z
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Indonesia, 1993
 UI - Skripsi Membership
Ananta Rina
Sistem manajemen mutu dan keamanan pangan pada perusahaan jasa boga PT.XYZ
2007
 UI - Tesis Membership
Ananta Rina
Sistem manajemen mutu dan keamanan pangan pada perusahaan jasa boga./ Ananta Rina
2008
 Artikel Jurnal