Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"Sukrosa termasuk disakarida yang disusun oleh glukosa dan fruktosayang banyak terdapat pada tanaman. Untuk industri makanan biasanya digunakansukrosa dalam bentuk kristal halus atau kasar dan dalam jumlah banyakdipergunakan dalam bentuk cairan sukrosa (sirup). Sukrosa tidak mempunyai sifatsebagai gula pereduksi karena atom karbon hemiasetal dan hemiketal salingberikatan satu sama lain. Sedangkan glukosa merupakan salah satu jenismonosakarida yang terbanyak terdapat di alam yang ditemukan bersama fruktosapada sebagian besar buah dan madu. Glukosa pada umumnya juga dikenal sebagaidekstrosa, terutama pada industri yang bergerak dibidang pembuatan kembanggula (permen) dimana sering disebut sirup glukosa. Penetapan yang dilakukan di PT Cadbury Indonesia terhadap bahan baku berupa gula (sukrosa) dan glukosa.Parameter yang digunakan pada penetapan gula (sukrosa) adalah kadar air, bulkdensity dan kelarutan. Parameter untuk penetapan glukosa adalah brix, pH, DEdan density. Dari hasil percobaan diperoleh nilai kadar air antara 0.0350 sampai0.1956, bulk density antara 899.70 sampai 992.3 per liter dan kelarutan antara 1menit 13 detik sampai 1 menit 57 detik untuk penetapan gula (sukrosa).Sedangkan untuk penetapan gula nilai brix antara 79 sampai 81.3, pH antara 4.84sampai 5.56, DE antara 38.66 sampai 40.36 dan density antara 1.345 hingga1.414. Dari hasil percobaan ini dapat ditentukan layak dan tidaknya gula (sukrosa)dan glukosa untuk digunakan dalam proses pembuatan kembang gula."

"Tarif impor gula di Indonesia merupakan sebuah topik luas yang menarik untuk dibahas tidak hanya karena gula merupakan kebutuhan pokok namun sebagai konsumsi langsung masyarakat namun juga kebutuhan bagi industri. Tarif impor gula menjadi sesuatu yang krusial ketika gula mulai ditataniagakan oleh pemerintah. Awal mula tata niaga tersebut adalah persetujuan dengan IMF setelah krisis untuk pencabutan berbagai macam subsidi sebagai upaya untuk mengurangi defisit anggaran pemerintah. Dengan perubahan tata niaga yang sepertinya tiba-tiba tersebut, perdagangan gula memasuki era perdagangan bebas secara. Tahapan ini dimulai dengan memutuskan bahwa tarif impor gula berubah dari yang tidaka ada tarif menjadi ada tarif namun diikuti dengan pencabutan hak monopoli impor Bulog. Pada masa Bulog mempunyai hak monopoli impor, tarif gula adalah nol sehingga impor hanya boleh dilakukan oleh Bulog. Dengan demikian dapat dianalogikan bahwa keberadaan Bulog seolah menggantikan peran tarif dalam impor gula. Setelah pencabutan hak monopoli impor Bulog, tarif diberlakukan, stabilisasi harga yang menjadi tujuan awal impor mulai bermasalah. Tarif gula yang seyogyanya ditujukan untuk melindungi industri gula dalam negeri dianggap tidak mampu menjalankan fungsi tersebut. Impor gula tetap masuk deras hingga dianggap mengancam keberlangsungan industri gula nasional. Skripsi ini membahas bagaimana dampak tarif terhadap keseimbangan pasar gula Indonesia. Dampak tarif tersebut dilihat pada pengaruh tarif terhadap luas areal perkebunan tebu, produksi gula lokal, permintaan impor gula, penawaran gula nasional, permintaan gula nasional, dan harga gula nasional. Tarif dianggap dapat menjalankan fungsinya sebagi proteksi jika dapat menurunkan impor dan mendorong kenaikan produksi gula lokal. Model yang digunakan dalam skripsi ini adalah model persamaan simultan (simultaneous equatiion model) untuk kasus keseimbangan pasar. Karena pada persamaan perilaku terjadi identifikasi berlebih (over identified) sehingga metode estimasi yang cocok dan tepat untuk digunakan adalah metode estimasi Two Stage Least Squares (2SLS) dengan penggunaan Instrumental Variabel (NJ Dari hash estimasi model, pembahasan dilanjutkan dengan melakukan simulasi tarif pada berbagai persamaan dengan menggunakan peningkatan nilai tarif yang hasilnya dibandingkan dengan nilai aktualnya."