Ditemukan 50 dokumen yang sesuai dengan query
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Sibarani, Sudjana, author
ABSTRAK
Studi pengaruh konsumsi temps sebagai sumber besi dan sang terhadap pencegahan diare telah dilakukan pada kelinci yang diinokulasi dengan E. coli. Lima puluh satu ekor kelinci jantan berumur 8 minggu dibagi dalam tiga grup. Kelinci-kelinci tersebut masing-masing ditempatkan dalam sebuah kandang yang terbuat dari bambu, makan dan minum diberikan ad...
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 1991
D376
UI - Disertasi (Membership) Universitas Indonesia Library
I. A. Rivai Bakti, author
Penelitian mengenai pengaruh berbagai konsentrasi ragi tempe terhadap kandungan inositol dan tanin biji lamtoro gung (Leucaena leucocephala) yang difermentasi telah dilakukan untuk menentukan konsentrasi ragi tempe yang terbaik. Penelitian ini menggunakan rancang acak lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dosis ragi tempe masing-masing 0 %, 5 %, 10 %, dan 15...
2003
MJIN-12-4-OctDec2003-236
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Nur Endah Wahyuningsih, author
ABSTRAK
Ampas tahu di Indonesia cukup besar untuk dimanfaatkan,
yaitu 6.387,188 ton pada tahun 1982. Salah satu cara memanfaatkan ampas tahu menjadi bahan pangan adalah dengan cara fermentasi. Mikroorganisrae yang berperan adalah kapang dari genus Rhizopus dan Neurospora. Pada pembuatan tempe gembus dengan campuran bekatul, sejauh ini belum diketahui manfaat terhadap nilai...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Indonesia, 1985
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Laura Ratih, author
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 1998
S48997
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Surbakti, Suriani Br, author
SUMMARY
This research was carried out to study the diversity of Rhizopus in Irian Jaya. Tempe samples were collected from regions in Irian Jaya. The aim of this research was to Isolate and Identify Rhizopus spp. from traditionally made tempe, to make usar from the Rhizopus sp. isolates,...
1999
T-Pdf
UI - Tesis (Membership) Universitas Indonesia Library
Sulistyoweni Widanarko, author
ABSTRAK
Penelitian yang bertujuan untuk mendapatkan kinerja sistim pengolahan limbah industri tahu/tempe dan penerapannya di lapangan untuk laporan pertama tahun ke satu sampai pada tahap identifikasi limbah serta pengujian modul proses. Industri tahu tempe di DKI tersebar di lima wilayah dengan jumlah industri terbanyak di Jakarta Timur. Karakteristik limbah yang ada...
Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 1995
LP-pdf
UI - Laporan Penelitian Universitas Indonesia Library
Neneng Ratnasari, author
Background
Hepatic encephalopathy is found in 50-70% cases of liver cirrhosis. Management of hepatic encephalopathy is based on the hypothesis of ammonia and false neurotransmitters. A vegetable diet is the diet of choice, since vegetable proteins have a high biological value, contains non-ammonigenic essential amino acids, and contains fiber. The results...
2002
IJGH-3-2-August2002-33
Artikel Jurnal Universitas Indonesia Library
Taufiq Wisnu Priambodo, author
ABSTRAK
Tempe selain memiliki nilai nutrisi yang tinggi ternyata juga mengandung senyawa antimikroba. Penelitian ini bertujuan untuk meneliti aktivitas antimikroba dari Rhizopus arrhizus UICC 6 dan Rh. ollgosporus UICC 116 yang ditumbuhkan pada medium ekstrak kedelam dan juga medium Kobayasi yang digunakan sebagal medium pembanding. Fermentasi berlangsung selama 10 dan 14...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 1996
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
Savitri Widya Wardhani, author
ABSTRAK
Indonesia memiliki keanekaragaman mikroorganisme yang tinggi, termasuk kapang tempe, yaitu Rhizopus. Salah satunya adalah Rh. microsporus V. Tiegh. var. rhizopodiformis (Cohn) Schipper & Stalpers. Agar dapat dimanfaatkan lebih lanjut dalam bidang industri, maka perlu diteliti sifat-sifat biologi kapang tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji beberapa sifat biologi Rhizopus microsporus var....
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 1998
S-Pdf
UI - Skripsi (Membership) Universitas Indonesia Library
